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Event

Title:: la Tablée des Chefs: la cuisine, lieu de promotion sociale et d’éducation au développement durable
Date:: 09 October 2008 18:00 h - 20:00 h
Venue:: Montreal Museum of Fine Arts’s Restaurant - Montreal
Speaker:: M. Jean-François Archambault - directeur général et fondateur de la Tablée des Chefs
Summary:: Lauréat du prix Arista 2008 de la Jeune Chambre de commerce de Montréal en tant que jeune leader d’affaires du Québec socialement responsable, Jean-François Archambault, le directeur général de La Tablée des Chefs débutera la conférence en présentant brièvement l’organisme qu’il a fondé. Il abordera la gestion novatrice des surplus alimentaires et partagera avec nous sa vision de la responsabilité sociale des entreprises.
Biography:: Ayant grandi dans une famille engagée dans sa communauté, Jean-François Archambault était convaincu que les chefs, cuisiniers et pâtissiers pouvaient s’impliquer davantage. Ayant constaté lui-même l’ampleur du gaspillage de nourriture dans cette industrie, Jean-François passe à l’action en 2002 et fonde La Tablée des Chefs. Cet organisme permet aux restaurants et hôtels de redistribuer leurs surplus alimentaires afin de faire bénéficier les milieux défavorisés. Quelques années plus tard, Jean-François met également sur pied le camp culinaire Taillevent, qui vise le partage de connaissances culinaires et offre la possibilité d’outiller des jeunes issus de quartiers défavorisés.
Category:: Cocktail Conferences